Grand Repas 2018 – un repas partagé
Je participe à l’organisation d’un évènement sur le Val de Loire et vous pouvez tous y participer !!
LE GRAND REPAS 2018 POUR LE 18 OCTOBRE MIDI.
Cette année nous sommes heureux de vous faire part des petites nouveautés : développer un axe plus santé et anti gaspi en plus des valeurs de terroirs et de partage de ce repas.
C’est pourquoi, Mélissa Toutout, diététicienne et stagiaire pour la ville de Tours et la cité de la gastronomie coordonne également cette action.
Nous prévoyons aussi, d’ici l’évènement, la mise en ligne d’informations complémentaires comme des adaptations de ce menu pour des régimes spécifiques.
Il n’est pas facile de contenter tout le monde : les scolaires, les anciens, les restaurants commerciaux… pas plus qu’il n’est aisé de proposer des menus innovants. Nous vous proposons cette année un compromis qui, nous l’espérons, vous permettra de vivre un moment de régal, de partage et … de débat autour de nos assiettes!
Le menu a été pensé avec les écoles de formations professionnelles du territoire et sera :
LE MÊME JOUR, LE MÊME MENU, SUR UN MÊME TERRITOIRE
Rémy Giraud (Chef 2* du restaurant Les Hauts de Loire à Onzain) et les établissements hôteliers de la région Centre Val de Loire ont imaginé pour le Grand Repas un menu à leur image : généreux et gourmand… à vous de le décliner dans vos cuisines !
Vous sera proposé dans vos cantines ou restaurants :
Butternut façon crumble aux saveurs d’automne
Lycée des Métiers de L’Hôtellerie et du Tourisme du Val de Loire
Chou à l’effiloché de volaille à la ChinonaiseLycée Saint Gilles Fontiville
Faisselle au coulis d’herbes fraîches, crostini
CFA Tours Alternance Formation
Douceur aux châtaignes et citron confit
Lycée des Métiers de l’Hôtellerie Albert Bayet de Tours
Quant à moi, je suis pour cette manifestation un consultant en nutrition bénévole et j’apporte mon aide et mon soutien notamment à Mélissa Toutout et aux organisateurs pour le Cité Internationale de la Gastronomie de Tours.
Pour avoir quelques informations voir sur :
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