Qu’avons-nous dans notre assiette ? Apprendre à décrypter et lire les étiquettes alimentaires

Après la fraude de la viande de cheval qui remplace celle de bœuf, Virginie vous propose une chronique nutrition “apprenons à comprendre ce que l’on mange !”. Aujourd’hui, nous avons de plus en plus de produits à notre disposition, de plus en plus d’informations sur ces derniers, de plus en plus de lois et de mentions obligatoires, de plus en plus d’allégations nutritionnelles, de labels et de plus en plus de marketing…

Quelques trucs et astuces sur la lecture des étiquettes alimentaires:

– Regardez toujours la liste des ingrédients,
– Si elle vous parait bien longue et compliquée : il n’est pas sur que vous ayez besoin de faire entrer tous ces ingrédients dans votre corps !
– Repérez la place des ingrédients dans cette liste, cela vous renseignera sur la quantité relative des ingrédients les uns par rapport aux autres : les ingrédients sont inscrits par ordre décroissant (en poids) dans le produit.

Enfin, préférez des produits simples, votre choix ne sera que plus facile.

Petite nouveauté : connaissez-vous l’appli YUKA ? intéressante à découvrir (tout en veillant à garder votre propre sens critique!!)

En conférence :

• Quelles sont les informations données par les étiquettes ?
• Liste d’INGREDIENTS : QUE FAUT-IL RETENIR ?
• Comprendre la COMPOSITION nutritionnelle ?
• Qu’est ce qu’une ALLÉGATION ?

• Interventions pour Harmonie Mutuelle ou APIVIA ou les rencontres François Rabelais de l’Université de Tours, à Tours, Niort ou La Rochelle par exemple :
  • 23/02/2018
  • 16/04/2018
  • 15/10/2016
  • 21/11/2014
  • 15/11/2013
  • 28/09/2012
  • 21/09/2012
  • 15/04/2011
  • 25/03/2010

• Interventions au centre de vie du Sanitas : 2 avenue du Général de Gaulle à Tours, organisé par la mairie de Tours dans le cadre de Tours-Ville Santé.
  • le 06/04/2009 de 14h à 16h

• Interventions à la Maison du Diabète et de la Nutrition de Tours, coordonné par le PR Lamisse.
  • le 08/04/2009 de 17h à 19h
  • le 15/10/2008

• Interventions auprès du Club Féminin de Chouzé sur Loire
  • le 08/10/2008 à partir de 20h

• Table ronde à la Mairie de Tours : comment l’Europe veille sur nos assiettes le 21/04/2015
  • avec Eric POUDELET, directeur de la sécurité de la chaîne alimentaire à la Commission Européenne de 2007 à fin 2014, et médecin vétérinaire,
  • Docteur Cyrille HOARAU, Responsable de l’Unité transversale d’allergologie / CHRU 37
  • José DELAVAL, Directeur général du Laboratoire de Touraine /CD37
  • Béatrice ROLLAND, Direction Départementale de la Protection des Populations 37
  • Virginie CHARREAU, Consultante en nutrition,
  • Kilien STENGEL / Institut Européen de l’Histoire et des Cultures de l’Alimentation

• Interventions dans le cadre des RDV Nutrition : Tou(r)s à Table.

• Dans le cadre de Santé Active de la CPAM (ameli.fr)

Autres thèmes de conférences proposés.