Manger ou ne pas manger gras, telle est la question ! Le débat est ouvert avec Virginie Charreau.

Conférence Débat :

Programme de la conférence :POURQUOI MANGER DES CORPS GRAS ?
Quels sont les rôles des corps gras dans notre organisme ?
– Rôle constitutif (membranes, vision…)
– Rôle hormonal
– Rôle de régulation (gènes, inflammation, vieillissement, cholestérol…)
– Rôle énergétiqueQUELLES SONT LES MEILLEURES SOURCES DE GRAISSES ?
Points sur :
– Les graisses de poissons et les huiles végétales.
– Les fruits oléagineux.
– Les graisses de produits laitiers.
– Les graisses de viandes et charcuteries (et toutes graisses solides en général).

COMMENT BIEN CHOISIR SES PRODUITS ET BIEN LES CONSOMMER ?
Points sur :
– Les margarines, produits allégés, produits transformés…
– Les graisses animales, quels morceaux…
– Les huiles : lesquelles, pour quoi, comment ?

QUELS LIPIDES MANGEONS-NOUS ET LESQUELS SONT INDISPENSABLES ?
Les différentes sortes :
– AG Saturés
– AG Mono Insaturés
– AG Poly Insaturés
Les indispensables :
Lesquelles et en quelles quantités
Astuces pour s’en rappeler

VRAI OU FAUX ?
– L’huile est plus grasse que le beurre ?
– Huile de noix plus grasse que les autres ?
– L’huile fait grossir ?
– Les margarines sont sources d’acides gras essentiels ?
– On peut cuire l’huile d’olive ?
– On peut cuire le beurre ?
– Une huile de première pression à froid se range dans un placard ?

Dates des  interventions réalisées sur ce thème :

Conférence réalisée par Virginie Charreau.
Autres thèmes de conférences proposés.