VITILOIRE 2025 – Votre diététicienne aux fourneaux

Pavillon des chefs
SAM. : 13H30 – 18H30 / DIM. : 13H30 – 17H30

BOULEVARD HEURTELOUP, En partenariat avec l’Institut Européen d’Histoire et des Cultures de l’Alimentation, TCPE Climatique et la Sommellerie Française en Val de Loire.

Fort de son succès, le « Pavillons des Chefs » remet le couvert au coeur de la manifestation ! 9 chefs des meilleures tables de Tours et des environs s’associent à l’évènement et orchestrent différents ateliers culinaires. Ces virtuoses de la gastronomie cuisinent, valorisent et accordent les produits phares de la Touraine avec les AOC viticoles. Sous vos yeux, ils partagent avec vous : tours de main, astuces et conseils autour d’un plat typique de la région.

En 2025, Virginie Charreau, diététicienne-nutritionniste ouvre le stand avec sa recette de

Crackers au Sainte-Maure de Touraine, crémeux haricots rouges et radis croquants

…avant d’animer pour ces 2 jours les démonstrations des autres chefs dont 1 étoilé et un double étoilé du guide Michelin qui font la fierté de notre région !

Chefs reçus cette année :

Christophe Hay**Fleur de Loire, Louise Couly CT du Gateau, Kevin Gardien* L’auberge du XIIème siècle, Yvan RICHARD Sogéres, Fabien Domenget et Dimitri Bouzon de la Cité des formations, Fabien Cabrera Le Baccara, Pascal Blaszczyk Le Léonard de Vinci, Stéphane ENAULT et Laurène Attia des roseaux pensants, et avec Kilien Stengel de l’I.E.H.C.A.

Programme complet