Les produits régionaux bons pour la santé – DéTours de table : Un dîner intimiste ou l'on partage un bon repas en discutant de l'intérêt nutritionnel de nos aliments de terroir.

« Les produits régionaux bons pour la santé »

le 9 juillet 2012 à 20 heures

À l’occasion d’une soirée au restaurant, le client est invité à rencontrer un spécialiste des cultures de l’alimentation enseignant à l’université François-Rabelais de Tours.

Celui-ci a composé le menu autour d’un thème avec le restaurateur et le présente, avant de passer de table en table répondre aux questions des convives.

A l’occasion de la sortie de l’ouvrage « L’inventaire du patrimoine culinaire de la région Centre », nous vous proposons de découvrir, lors de ce dîner, la dimension nutritionnelle ou diététique des produits régionaux de la région Centre.

Avec Virginie Charreau, ingénieur en nutrition, intervenante à l’université François-Rabelais de Tours.

Au restaurant La Petite Cuisine, 24 rue Berthelot, 37000 Tours, Tél. : 09.81.46.39.56.

Réservation obligatoire. Menu à 25€.


Organisé par :

Institut Européen d’Histoire et des Cultures de l’Alimentation – European Institute for the History and Culture of Food

16 rue Briçonnet – F-37000 Tours

Tél 00 33 (2) 47 05 90 30
Fax 00 33 (2) 47 60 90 75

contact@iehca.eu
http://www.iehca.eu

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