rhubarbe

Compote de rhubarbe

rhubarbe

  • 1 kg de tiges de rhubarbes
  • 100 g de sucre (miel ou caramel)

Épluchez et coupez en tronçons fins les tiges,

Mettez les à compoter 20 à 25 minutes à feu doux dans une casserole fermée.

Ajoutez éventuellement un verre d’eau pendant la cuisson.

Mettez la en pot (en verre de préférence) à chaud et fermer aussitôt.

Suggestion : se conserve très bien au congélateur pour le plaisir de la rhubarbe en toutes saisons!

A déguster seule ou avec un laitage, des fraises

Pour un brin de fantaisie : L’estragon se marie très bien à la rhubarbe ! 

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