Soupe de fânes de radis

6 à 8 parts – 5/10 min de préparation – 30 min de cuisson

  • Fânes fraiches (bien vertes) d’une botte de :
    • Radis
    • Navets nouveaux
    • Oignons nouveaux
  • 3 petites pommes de terre
  • Sel, poivre
  • 1 c. à café de curcuma
  • 1 c. à café de coriandre
  • 1 c. à soupe d’huile d’olive

Faites revenir dans l’huile les fânes lavées et épluchées,

Ajoutez les pommes de terre coupées,

Couvrez de 2 fois le volume en eau,

Laissez cuire 20 à 30 min,

Mixez, corrigé l’assaisonnement et servez chaud ou froid, décoré de rondelles de radis !

soupe fânes Radis Navets oignons

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