Soupe de fânes de radis

6 à 8 parts – 5/10 min de préparation – 30 min de cuisson

• Fânes fraiches (bien vertes) d’une botte de :
  • Radis
  • Navets nouveaux
  • Oignons nouveaux
• 3 petites pommes de terre
• Sel, poivre
• 1 c. à café de curcuma
• 1 c. à café de coriandre
• 1 c. à soupe d’huile d’olive

Faites revenir dans l’huile les fânes lavées et épluchées,

Ajoutez les pommes de terre coupées,

Couvrez de 2 fois le volume en eau,

Laissez cuire 20 à 30 min,

Mixez, corrigé l’assaisonnement et servez chaud ou froid, décoré de rondelles de radis !