Du potager à l’assiette !

L’aboutissement du cycle des 4 ateliers nutrition « Du potager à l’assiette » à l’association Courteline, fût la découverte et l’enthousiasme des participants de cuisiner des légumes de l’entrée jusqu’au dessert !

Lors des 3 séances précédentes, les participants ont constaté notamment les bienfaits nutritionnels de consommer des fruits et légumes quotidiennement.

Par exemple que les fruits et légumes ont des apports très intéressants en fibres qui ont 5 principaux atouts pour le bon fonctionnement de notre corps humain : ils favorisent la satiété et un bon transit ; ils limitent le contact entre nos muqueuses intestinales et les toxines-additifs-pesticides ; ils permettent de réguler la glycémie (taux de glucose dans le sang) et aussi ils contribuent à diminuer le mauvais cholestérol.

L’objectif de ce dernier atelier culinaire, co-animé avec Jérémy l’animateur cuisine de l’association Courteline, était de mettre en pratique (ex de recette) les connaissances nutritionnelles vues lors des ateliers avec la réalisation de recettes de cuisine à petits budgets qui soient simples et reproductibles chez soi avec des légumes de saison.

Le petit groupe avait choisi au préalable les légumes qu’il souhaitait cuisiner à l’atelier.

Au menu, nous avions :

Une entrée des petits Sablés roses à la betterave et aux noix.

Une tarte aux poireaux avec une pate brisée faite maison avec des herbes de Provence.

Et en dessert de délicieux Pancakes à la Patate douce agrémentés au choix par du sirop d’érable, confitures ou des pépites de chocolats.

Les participants ont témoigné que ces ateliers nutritionnels ont fait évoluer leur vision de leur propre alimentation et que le message santé du PNNS « Manger 5 fruits et légumes par jour » était tout à fait possible !