Exemples de sujets proposés en conférences débats ou formations
Organisation d’évènements autour de la nutrition
J’étudie au cas par cas et propose des prestations selon :
o Votre public, sa typologie ?
o Votre objectif de formation ou d’information
o Le cadre matériel/temps dont vous disposez
Méthodes et moyens
Compétences techniques :
o Présentations conférences (vidéo, spoc, mooc, présentations power point).
o Ateliers de cuisine.
o Animation d’outils (dégustations, jeux de rôles, etc.) dans différents lieux : salles des fêtes, cinéma, écoles, lycée, amphithéâtre, entreprise, cantines, ateliers de cuisines, etc.
o Animations de groupes (lectures d’étiquettes, mises en situation, etc.).
Durée :
o De 45 min à des cycles de plusieurs RDV.
o A la carte le plus souvent.
Ethique :
o Sur la base de données scientifiques actualisées (formation continue par des lectures des publications scientifiques dans la profession ainsi que des journées entières de formations professionnelles annuelles, etc.).
o Approche visuelle et pédagogique.
o Approche adaptée à l’auditoire, au groupe formé (enfants, adultes, etc.).
Un réseau à votre service :
o Deux diététiciens travaillent régulièrement avec moi mais je bénéficie d’un réseau d’une cinquantaine de diététiciens nutritionnistes bienveillants répartis sur le territoire français avec qui je peux travailler ou auprès de qui je peux déléguer des missions.
o Le réseau gastronomique local (cité internationale de la gastronomie, institut des histoires et culture de l’alimentation par exemple) et sur d’autres régions (bourgogne notamment).
o Les médias : chroniqueuses depuis 2006 sur TV Tours, France Bleue Touraine, RCF Tours.
En lien avec différents prestataires en prévention santé (mutuelles, fraps, etc.)
Exemples de thématiques abordées en conférences
Gestion du poids
o Gérer son poids en vieillissant
o Gérer son poids sans faire n’importe quoi
o Faut-il manger sans graisse ?
o Les régimes : avantages/inconvénients
o Faut-il se priver pour préserver sa santé ?
Manger avec une particularité physiologique
o Savoir manger avec un diabète, gérer son équilibre et son plaisir
o Stress et alimentation : comprendre les liens pour me sentir bien
o Comprendre les liens entre alimentation et sommeil
o Bien manger en protégeant son cœur (prévenir les maladies cardiovasculaires)
o Prise de poids et ménopause : le vrai du faux
o L’alimentation de la personne âgées : doit-on vraiment manger moins en vieillissant ?
o Les aliments santé : choisir les bons produits pour préserver sa santé tout en mangeant…bien !
Education alimentaire
o Manger bouger, c’est-à-dire ?
o Comprendre et choisir ses aliments en apprenant à lire les étiquettes
o La gourmandise est-elle un pêché ?
o Bien utiliser nos sens pour mieux manger
o Comment bien nourrir nos enfants
o Travail de poste et horaires décalés : comment faire ?
o Peut-on changer nos habitudes alimentaires ? Comment s’y prendre ?
Alimentation durable ?
o Alimentation durable : manger mieux pour vivre mieux
o Maîtriser les cuissons pour une alimentation plus saine
o Bien manger à petit budget. Bien manger sans trop dépenser. Apprenons à faire bon, sain et simple
o Bien manger, un défi quotidien
o Faut-il manger de la viande ? Quand et combien ?
o Les produits laitiers, faut-il ou non en manger ? Si oui, en quelle quantité ?
Autres compétences
o Membre de séminaire de recherche pour l’Université François-Rabelais de Tours,
o Co auteurs de :
o A la découverte des aliments – tester, comprendre et partager les sciences de l’alimentation, 2006, 2013.
o Cuisine Du Futur Et Alimentation De Demain, 2015.
Mon objectif professionnel est de vous aider à optimiser votre alimentation pour un meilleur bien être et confort physique, social et moral : Etre bien dans son assiette en somme !
Revue de presse
En 2006 (réédition 2013), j’ai co-écrit un livre (guide méthodologique) qui s’intitule : A la Découverte des aliments – tester, comprendre et partager les sciences de l’alimentation, Educagri Éditions.
En 2016, j’ai participé à l’ouvrage Cuisine du Futur et Alimentation de demain, éditions l’Harmattan sous la direction de Kilien Stengel et Jean Jacques Boutaud.
Mes mots clefs
Plaisir, nutrition santé, équilibre, éducation, transmission, partage, comprendre, écouter, bien être, et …passion !
Vous pouvez suivre mon actualité sur www.revivisens.com
Et vous pourrez entendre mes astuces nutritionnelles régulièrement sur France Bleu Touraine ou TV Tours.
Remarque
On me dit passionnée, authentique et dynamique !
virginie@revivisens.com
02 47 20 46 08 – 06 21 78 56 99
Site internet : revivisens.com
https://www.facebook.com/virginie.charreau
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