Epluchez vos carottes, lavez et coupez les à l’économe. Faites les cuire à l’étouffée (dans une poêle à feu doux avec un peu d’huile d’olive et un couvercle) 5 à 8 min. Salez légèrement et servez ! Encore meilleur avec : un peu de cumin ou une cuillère de moutarde à l’ancienne ou un tout […]
Ingrédients : 600 g morceaux de bœuf à braiser (type bourguignon) 1 botte de carottes nouvelles 300 à 500 g de petits pois écossés 1 botte d’oignons nouveaux avec les fanes 2 c. à café de Raz El Hanout 1 c. à café de curcuma 1 c. à café de poivre vert à piler ou moudre […]
Les tilleuls en fleurs embaument nos jardins, parcs et promenades ! Récoltons-en un peu pour nos tisanes d’hiver ? On récolte les fleurs et leurs bractées quand il y a au moins 3 fleurs d’ouvertes. Faites les sécher (rincez les éventuellement sous l’eau rapidement et essorez-les) une quinzaine de jour dans un endroit bien ventilé […]
Pour Virginie Charreau, la perte de poids n’est pas la seule condition pour être bien dans sa peau. Grisaille, angoisse, sale temps… pour sortir de ce cycle infernal, Virginie Charreau donne les astuces d’une nutritionniste bien dans sa peau ! La formule n’est pas nouvelle. Elle date de 1946. L’Organisation mondiale de la santé définissait ainsi […]
dernière émission avec Chrystelle Guy aux Halles ! vivement la découverte des prochains studios! 14/6/16
Les Nouvelles Gastronomiques de Touraine – Article Dominique Postel à propos de Virginie Charreau Nutritionniste Tours A l’occasion de la sortie d’un nouvel ouvrage co-dirigé par les universitaires Kilien Stengel et Jean Jacques Boutaud, sur l’évolution du comportement alimentaire (Cuisine du Futur et Alimentation de Demain – Ed° L’Harmattan ), rencontre avec l’une des […]
Conférence – Débat Les produits laitiers : faut-il en manger ? Si oui, lesquels et en quelles quantité ? Depuis plusieurs années maintenant, les produits laitiers sont au cœur des débats nutritionnels : ceux qui prétendent qu’ils sont bons et utiles à la santé et ceux qui prétendent le contraire. Parmi tous les prétendants des […]
Prise de poids et ménopause ? le vrai du faux ! Une conférence de 2 heures avec une professionnelle de l’alimentation pour répondre aux questions autour de la prise de poids lors de la ménopause. Programme de la conférence : Qu’est ce que la ménopause ? IMPACTS physiologiques de la ménopause Définition Rappels physiologiques Responsabilités de […]
Voici quelques échanges que j’ai souvent au cabinet: “quel complément alimentaire me conseillez vous ? – Comment ça un complément ? Vérifions que vos apports alimentaires sont déjà bons ! La nature a bien fait les choses, nous disposons d’une variété de fruits et légumes en TOUTE saison telle, que commençons par nous régaler de […]
Notre guide méthodologique sorti en 2006 est réédité en 2013. La qualité de notre alimentation est plus que jamais au cœur de nos préoccupations. Voici un livre pour aider les enseignants à mieux comprendre et faire comprendre les mécanismes de dégustation, les règles de l’équilibre alimentaire ainsi que la chimie de l’aliment. Présenter pédagogiquement et […]
