Les Nouvelles Gastronomiques de Touraine – Article Dominique Postel à propos de Virginie Charreau Nutritionniste Tours A l’occasion de la sortie d’un nouvel ouvrage co-dirigé par les universitaires Kilien Stengel et Jean Jacques Boutaud, sur l’évolution du comportement alimentaire (Cuisine du Futur et Alimentation de Demain – Ed° L’Harmattan ), rencontre avec l’une des […]
Conférence – Débat Les produits laitiers : faut-il en manger ? Si oui, lesquels et en quelles quantité ? Depuis plusieurs années maintenant, les produits laitiers sont au cœur des débats nutritionnels : ceux qui prétendent qu’ils sont bons et utiles à la santé et ceux qui prétendent le contraire. Parmi tous les prétendants des […]
Prise de poids et ménopause ? le vrai du faux ! Une conférence de 2 heures avec une professionnelle de l’alimentation pour répondre aux questions autour de la prise de poids lors de la ménopause. Programme de la conférence : Qu’est ce que la ménopause ? IMPACTS physiologiques de la ménopause Définition Rappels physiologiques Responsabilités de […]
Voici quelques échanges que j’ai souvent au cabinet: “quel complément alimentaire me conseillez vous ? – Comment ça un complément ? Vérifions que vos apports alimentaires sont déjà bons ! La nature a bien fait les choses, nous disposons d’une variété de fruits et légumes en TOUTE saison telle, que commençons par nous régaler de […]
Notre guide méthodologique sorti en 2006 est réédité en 2013. La qualité de notre alimentation est plus que jamais au cœur de nos préoccupations. Voici un livre pour aider les enseignants à mieux comprendre et faire comprendre les mécanismes de dégustation, les règles de l’équilibre alimentaire ainsi que la chimie de l’aliment. Présenter pédagogiquement et […]
Voici les évaluations des participants à nos ateliers débats les RDV Nutrition chez Tours à Table ! De bonnes notes en cette fin d’année :-) NOTE SUR 10 Lien entre le Stress et l’alimentation Gérer les sucres Manger des produits laitiers ? Le pain : bon ou pas ? Lire les étiquettes alimentaires ACCUEIL […]
Juste une vidéo très jolie qui nous montre combien manger est à la fois un acte simple, complexe et varié ! Alors, et le BIEN manger dans tout cela ? Je crois que c’est tout un art et que cela reste du cas par cas! Virginie Charreau
Après la fraude de la viande de cheval qui remplace celle de bœuf, Virginie vous propose une chronique nutrition “apprenons à comprendre ce que l’on mange !”. Aujourd’hui, nous avons de plus en plus de produits à notre disposition, de plus en plus d’informations sur ces derniers, de plus en plus de lois et de […]
Pour partager cette culture plusieurs fois millénaire comme on partage un bon pain, Passion Céréales invite six personnalités inspirantes à exposer leurs souvenirs ou leurs liens affectifs avec les céréales et les produits céréaliers le vendredi 21 novembre à 19h15, à l’Auditorium Thélème de l’Université François Rabelais de Tours (accueil à partir de 18h45). Véritable moisson de plaisir, […]
La météo à la carte sur France 3 a diffusé un reportage sur la fabrication artisanale de l’huile de noisette en Touraine. Découvrez dans ce reportage sa fabrication et ses usages sans oublier ses atouts nutritionnels ! Comme toutes les huiles, l’huile de noisettes est riche en lipides. Sa composition est intéressante car elle est […]
