Les Superfruits sont à la mode depuis les années 2007. Ils sont souvent exotiques, viennent du bout du monde : type goji, cramberries, ou plus locaux comme nos mûres, myrtilles, et fruits rouges par exemple. Ils sont les alliés des sportifs, des mangeurs d’encas et petits grignotages… en tout cas, ils ont la part belle en marketing! […]
Une pincée d’herbes aromatiques, une pincée d’épices, quelques graines oléagineuses et voilà une belle recette riche en micronutriments et antioxydants ! Au quotidien, pensez à ajouter en entrée, plat ou dessert : une herbe aromatique, un épices, une bonne matière grasse (oléagineux ou huile). Toutes les astuces de Virginie Charreau Nutritionniste à Tours dans les […]
L’huile de Coco est très à la mode dans tous nos blogs culinaires. Est-ce judicieux de l’utiliser à la place du beurre ? Quel est l’intérêt nutritionnel de l’huile de coco ? les inconvénients ? Retrouvez les trucs et astuces de Virginie Charreau, votre nutritionniste à Tours dans les chroniques de TV Tours Val de Loire […]
Voici quelques échanges que j’ai souvent au cabinet: “quel complément alimentaire me conseillez vous ? – Comment ça un complément ? Vérifions que vos apports alimentaires sont déjà bons ! La nature a bien fait les choses, nous disposons d’une variété de fruits et légumes en TOUTE saison telle, que commençons par nous régaler de […]
Après la fraude de la viande de cheval qui remplace celle de bœuf, Virginie vous propose une chronique nutrition “apprenons à comprendre ce que l’on mange !”. Aujourd’hui, nous avons de plus en plus de produits à notre disposition, de plus en plus d’informations sur ces derniers, de plus en plus de lois et de […]
Pour partager cette culture plusieurs fois millénaire comme on partage un bon pain, Passion Céréales invite six personnalités inspirantes à exposer leurs souvenirs ou leurs liens affectifs avec les céréales et les produits céréaliers le vendredi 21 novembre à 19h15, à l’Auditorium Thélème de l’Université François Rabelais de Tours (accueil à partir de 18h45). Véritable moisson de plaisir, […]
La météo à la carte sur France 3 a diffusé un reportage sur la fabrication artisanale de l’huile de noisette en Touraine. Découvrez dans ce reportage sa fabrication et ses usages sans oublier ses atouts nutritionnels ! Comme toutes les huiles, l’huile de noisettes est riche en lipides. Sa composition est intéressante car elle est […]
Depuis 2007, les producteurs peuvent noter la teneur en matière grasse sur produit fini et non plus sur extrait sec : comment s’y retrouver en choisissant en magasin? et qu’est ce que cela signifie en fait ? 0%, 3%, 7%, 20%, 40% de matière grasse sur…? Mais sur quoi en définitive? Savez vous quelle quantité […]
Des idées pour composer vos menus du soir ? Besoin d’idées pour préparer à manger ? Comment équilibrer les menus du soir avec ceux de la cantine? 3 exemples de sources en ligne proposés dans ma chronique Nutrition dans “mon coach et moi” sur Tout Sur Un Plateau sur TV Tours bien sur ! …et […]
Chers tous, Bonjour, Voici en quelques mots et images quelques infos si vous voulez débattre, échanger, vous informer en cette fin d’année ! Conférences débats (gratuites, sur inscription) Vendredi 17 octobre 2014 Alimentation et Diabète – 14h30 à 16h30 Harmonie Mutuelle – 9 rue Emile Zola à TOURS Gratuit mais s’inscrire au : 02 47 31 21 […]
