Goûter ou collation rapide, bon et efficace !

Ingrédients : pain fromage raisin Pour x personnes Temps de préparation 0 mins ! Temps de cuisson 0 mins ! Première et unique étape Sortez les ingrédients, coupez en une portion adaptée au mangeur (enfant, adulte etc.), installez-vous et … …Régalez-vous ! Suggestions Ce type de collation est très pratique lorsque l’on est itinérant ou […]

Glaçons de thé aux fraises

  Ingrédients : Fraises Sachet de thé 1/2 citron vert (zeste) 1 à 2 cuillère à soupe de miel X personnes ! Temps de préparation 15 mins Temps de repos 4 heures Première étape Préparez 1/2 litre de thé avec le sachet et le miel. Zestez la moitié du citron vert que vous ajouterez au thé […]

Tagliatelles de carottes nouvelles

Epluchez vos carottes, lavez et coupez les à l’économe. Faites les cuire à l’étouffée (dans une poêle à feu doux avec un peu d’huile d’olive et un couvercle) 5 à 8 min. Salez légèrement et servez ! Encore meilleur avec : un peu de cumin ou une cuillère de moutarde à l’ancienne ou un tout […]

Pot au feu de printemps : bœuf et petits légumes

  Ingrédients : 600 g morceaux de bœuf à braiser (type bourguignon) 1 botte de carottes nouvelles 300 à 500 g de petits pois écossés 1 botte d’oignons nouveaux avec les fanes 2 c. à café de Raz El Hanout 1 c. à café de curcuma 1 c. à café de poivre vert à piler ou moudre […]

Récolter son tilleul – juin

Les tilleuls en fleurs embaument nos jardins, parcs et promenades ! Récoltons-en un peu pour nos tisanes d’hiver ? On récolte les fleurs et leurs bractées quand il y a au moins 3 fleurs d’ouvertes. Faites les sécher (rincez les éventuellement sous l’eau rapidement et essorez-les) une quinzaine de jour dans un endroit bien ventilé […]

Salade de fenouil, truite fumée, sauce au chèvre

Régalez-vous ! Ingrédients : 1 fenouil 100 à 150g de truite fumée  1 yaourt au chèvre nature 2 oignons nouveaux et leurs fanes 2 cuillères à café de moutarde à l’ancienne 1 cuillère à soupe d’huile de colza Poivre, persil, décoration  : fleur de ciboulette, graines de sésame et de lin… Pour 2 personnes Temps […]

rhubarbe

Compote de rhubarbe

1 kg de tiges de rhubarbes 100 g de sucre (miel ou caramel) Épluchez et coupez en tronçons fins les tiges, Mettez les à compoter 20 à 25 minutes à feu doux dans une casserole fermée. Ajoutez éventuellement un verre d’eau pendant la cuisson. Mettez la en pot (en verre de préférence) à chaud et […]

Fraises et compote de rhubarbe

5 fraises par personne 2 cuillères à soupe de compote de rhubarbe par personne 2 à 5 feuilles de menthe par personne Disposez la compote de rhubarbe au fond d’un ramequin, Disposez les fraises coupées en deux, Ajoutez la menthe au dernier moment et voici un dessert de printemps absolument envoûtant !    

Soupe a la tomate MINUTE!

Boîte de tomates pelées 1 à  5 ails selon votre goût Poivre Muscade Réchauffez tout dans une casserole,  mixez et dégustez ! Suggestions : Encore meilleur avec un peu de balisic, une pointe de crème fraîche dans l’assiette 😊