La France s’est engagée à réduire le gaspillage alimentaire de 50% d’ici 2025 (loi Pacte depuis 2013). A Tours : la grève des Eboueurs me rappelle, et merci à eux, ô combien le gaspillage est intolérable et cela permet de repenser la gestion de nos déchets. Les enjeux sont les suivants : manger avec peu d’argent, de la […]
Les campagnes de santé publique nous rappellent qu’il est conseillé de manger moins de viande[1]. Depuis quelques années, les industriels développent et proposent des aliments hyperprotéinés en vente libre ou vendus sur prescription médicale : complément alimentaire, substitut de repas, barres protéinées. Quelle est la place spécifique de ceux-ci dans notre alimentation ? Définition de l’aliment […]
C’est “local génial”! “LOCAL GÉNIAL” sur TV Tours : je démarre aujourd’hui ma 16 ème année de chronique nutrition sur TV Tours Val de Loire. Virginie Charreau, diététicienne Tours. Plus d’infos et vidéos sur : https://revivisens.com/category/actualites/tv-tours/
témoignage reçu au cabinet, avril 2022.
Pour l’atelier “Cuisine et mise en pratique et dégustation” : En partenariat avec le centre social PLURIEL(L)ES de TOURS qui lutte contre le gaspillage alimentaire et récupère notamment sur le marché Saint-Paul des fruits et légumes invendus grâce à leur T.I.P.I (Tente d’intervention pour invendus). Les produits alimentaires sont ensuite cuisinés à l’atelier cuisine du centre […]
Comprendre “comment nous allons” pour mieux manger ! C’est comprendre comment fonctionne notre ventre et nos petits compagnons : nos bactéries, virus, levures et champignons alliés (en d’autres mots : la flore intestinale) ! Avec un conseil de lecture à tous ceux qui souffrent du ventre : Après “Le Charme discret de l’intestin”, G. Enders, […]
L’EAU indispensable à la vie. Elle est la seule boisson essentielle de notre corps. Le corps humain est constitué de 70/80% d’eau pour les plus jeunes 50/60% pour les plus anciens d’entre nous. Nous sommes désormais en capacité de mesurer la composition en eau du corps. Il suffit que vous demandiez un bilan avec mesure […]
L’aboutissement du cycle des 4 ateliers nutrition « Du potager à l’assiette » à l’association Courteline, fût la découverte et l’enthousiasme des participants de cuisiner des légumes de l’entrée jusqu’au dessert ! Lors des 3 séances précédentes, les participants ont constaté notamment les bienfaits nutritionnels de consommer des fruits et légumes quotidiennement. Par exemple que les fruits et […]
J’aurai le plaisir d’être aux côtés de différents chefs pour vous présenter les produits et leurs savoirs faire sur cette 19 ème édition de Vitiloire : SAMEDI 21 MAI :13h30-14h30 13h15 Chef : JULIE ALVESRestaurant : JULIEPATISSE 14h30-15h30 14h15 Chef : DAMIEN PIOCHONRestaurant : LA TORTINIERE 16h30-17h30 16h15 Chef : NICOLAS LEGERRestaurant : Patisserie LEGER […]
“Pour une révolution délicieuse” – Rencontre avec Olivier Roellinger » Vendredi 15 novembre 2019 à 18h30 – Villa Rabelais Rencontre avec Olivier Roellinger animée par Loïc Bienassis (IEHCA) “Pour une révolution délicieuse” (Fayard, 2019) d’Olivier Roellinger se veut un manifeste face à la crise environnementale à laquelle nous sommes confrontés. «Puisque les hommes politiques ne […]
