Ingrédients : 600 g morceaux de bœuf à braiser (type bourguignon) 1 botte de carottes nouvelles 300 à 500 g de petits pois écossés 1 botte d’oignons nouveaux avec les fanes 2 c. à café de Raz El Hanout 1 c. à café de curcuma 1 c. à café de poivre vert à piler ou moudre […]
Les tilleuls en fleurs embaument nos jardins, parcs et promenades ! Récoltons-en un peu pour nos tisanes d’hiver ? On récolte les fleurs et leurs bractées quand il y a au moins 3 fleurs d’ouvertes. Faites les sécher (rincez les éventuellement sous l’eau rapidement et essorez-les) une quinzaine de jour dans un endroit bien ventilé […]
Régalez-vous ! Ingrédients : 1 fenouil 100 à 150g de truite fumée 1 yaourt au chèvre nature 2 oignons nouveaux et leurs fanes 2 cuillères à café de moutarde à l’ancienne 1 cuillère à soupe d’huile de colza Poivre, persil, décoration : fleur de ciboulette, graines de sésame et de lin… Pour 2 personnes Temps […]
1 kg de tiges de rhubarbes 100 g de sucre (miel ou caramel) Épluchez et coupez en tronçons fins les tiges, Mettez les à compoter 20 à 25 minutes à feu doux dans une casserole fermée. Ajoutez éventuellement un verre d’eau pendant la cuisson. Mettez la en pot (en verre de préférence) à chaud et […]
5 fraises par personne 2 cuillères à soupe de compote de rhubarbe par personne 2 à 5 feuilles de menthe par personne Disposez la compote de rhubarbe au fond d’un ramequin, Disposez les fraises coupées en deux, Ajoutez la menthe au dernier moment et voici un dessert de printemps absolument envoûtant !
Boîte de tomates pelées 1 à 5 ails selon votre goût Poivre Muscade Réchauffez tout dans une casserole, mixez et dégustez ! Suggestions : Encore meilleur avec un peu de balisic, une pointe de crème fraîche dans l’assiette 😊
6 à 8 parts – 5/10 min de préparation – 30 min de cuisson
6 à 8 parts – 15 min de préparation – sans cuisson 5 carottes 1 citron 2 poignées de pignons de pin 2 poignées de raisins de corinthe 10 à 15 feuilles de menthe 5 c. à s. d’huile d’olive Sel, poivre Râpez les carottes, Prélevez le jus du citron ainsi que le zeste si […]
1 dose de riz rond à dessert 5 doses de jus de pomme 1/2 dose de raisins secs Épices : mélange pour pain d’épices, gingembre et/ou cannelle Mélangez tout et laissez cuire à feu doux pendant 30 à 45 minutes. Bonne dégustation, en dessert, collation ou petit déjeuner !
